30/03/2020

PHÂN LOẠI, CHẾ BIẾN CÀ PHÊ

 

Những quả cà phê chín đỏ, sau khi được thu hoạch từ vườn sẽ được phân loại và làm sạch trước khi chuyển sang công đoạn chế biến.

 

 

Việc phân loại, làm sạch cà phê giúp loại bỏ các tạp chất trong quá trình thu hái và những quả cà phê thiếu phẩm chất để đảm bảo những quả cà phê được chế biến phải là những quả có phẩm chất tốt nhất.

 

 

Chế biến cà phê là một công đoạn quan trọng trong quy trình sản xuất cà phê. Từ giai đoạn này, bằng những phương pháp chế biến khác nhau mà những hạt cà phê sẽ mang những hương vị đặc trưng của riêng mình. 

 

 

 

 

 

Chế biến khô, chế biến ướt hay chế biến bán ướt, mỗi phương pháp đều đòi hỏi sự am hiểu của người thực hiện về nguyên liệu và kỹ thuật chế biến thông qua những cảm nhận về giác quan và các tinh chỉnh về nhiệt độ và thời gian trong suốt quá trình chế biến.

 

----------------------------------------------------

hai chin | phoi sach | rang moc | huong thom tu nhien
100% hat ca phe nguyen chat | khong pha tam huong lieu
khong chat tao mau | khong chat bao quan 
robusta culi cu-m’gar | buon ma thuot | arabica cau dat | dalat
natural | washed | honey
dam vi | body day | vi chua tu nhien | mau nau canh gian

----------------------------------------------------

 
 

Bài viết liên quan
» (30.03.2020)
» (30.03.2020)
» (30.03.2020)
» (30.03.2020)
» (30.03.2020)
Hotline tư vấn miễn phí: 0909.498.969
Zalo