30/03/2020

PHƠI SẤY CÀ PHÊ
 

Cà phê sau khi trải qua công đoạn chế biến sẽ được phơi sấy.

 

 

 Việc phơi sấy nhằm loại bỏ thuỷ phần trong hạt cà phê để có thể lưu kho, bảo quản.

 

 

Lượng thuỷ phần trong hạt cà phê phải được loại bỏ một cách nhẹ nhàng và đồng đều, không quá nhanh và không quá chậm.

 

 

Việc gia nhiệt quá nhanh có thể làm “bỏng” hay phá vỡ cấu trúc tế bào của hạt cà phê nhưng nếu quá trình phơi sấy không đủ nhiệt sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển và làm giảm phẩm chất của hạt.

 

----------------------------------------------------

hai chin | phoi sach | rang moc | huong thom tu nhien
100% hat ca phe nguyen chat | khong pha tam huong lieu
khong chat tao mau | khong chat bao quan 
robusta culi cu-m’gar | buon ma thuot | arabica cau dat | dalat
natural | washed | honey
dam vi | body day | vi chua tu nhien | mau nau canh gian

----------------------------------------------------

 
 

Bài viết liên quan
» (30.03.2020)
» (30.03.2020)
» (30.03.2020)
» (30.03.2020)
» (30.03.2020)
Hotline tư vấn miễn phí: 0909.498.969
Zalo